池尻ぶらいあん

食事の締めに土鍋ご飯を選ぶなら、煮穴子や白子など、季節ごとに顔ぶれが変わる一品に注目したいところ。煮穴子の土鍋ご飯を食べた人は、ほろりとした穴子に衣の食感が重なり、タレをご飯に絡める楽しみもあったと記している。別の食事で印象に残ったという白子バター飯は、バターのコクとおこげの香ばしさに白子を合わせ、よく混ぜて味わう締めの一皿。

ご飯ものの前には、熟成魚の刺身や寿司を一品ずつ選ぶのもよさそうだ。刺身盛り合わせでは、弾力のある身や軽く炙ったイワシが印象に残ったという声があり、熟成刺身を挙げる感想もある。料理を少しずつ楽しむ食事には、日本酒を合わせる選択肢も。メニュー掲載例には鍋島 純米吟醸 山田錦のほか、ビールや焼酎もあり、好みで一杯を選べる。

池尻ぶらいあんは、季節や仕入れによってメニューが入れ替わる居酒屋。気になる料理を店で確かめながら、揚げ物や小皿を挟み、最後の土鍋ご飯まで組み立ててみたい。